Magazin

Mahačkala: Ruska prestonica kafe i mesto "rođenja" čak dva originalna recepta ovog napitka

Žitelji Mahačkale nemaju potrebe da razmišljaju o tome gde da sednu na kafu - u gradu od oko 625 hiljada stanovnika ima čak 600 kafića. U ovom gradiću na jugu Rusije nastala je i poznata raf kafa, koju rado piju i Beograđani.
Mahačkala: Ruska prestonica kafe i mesto "rođenja" čak dva originalna recepta ovog napitka© Canva / Angelina Zinovieva

Glavni grad republike Dagestan, koja se nalazi na jugu Rusije, u poslednjih nekoliko godina postao je prava prestonica kafe. Kafića u Mahačkale ima doslovno na svakom ćošku, ukupno - oko šest stotina. Imajući u vidu da u ovom gradiću živi tek 625 hiljada stanovnika, lako se dolazi do računice da na oko 1.000 stanovnika ima 1 kafić. 

U Moskvi živi 20 puta više stanovnika, a kafića ima samo 4 puta više

Poređenja radi, u Moskvi, koja se može pohvaliti populacijom od oko 13 miliona stanovnika, kafića ima blizu 2.600, a znači da 1 kafić dođe na oko 5.000 žitelja prestonice. U Jekaterinburgu, gradu sa milion i po stavnovnika, kafića ima više nego dvostruko manje u poređenju sa Mahačkalom - 1 na oko 6.000 stanovnika. 

Kafići spontano počinju niču jedan za drugim

Mahačkala je postala prestonica kafe pre samo par godina - pravi bum dogodio se negde 2018. ili 2019. godine. Žitelji ovog južnog grada počeli su kao nikada pre da uživaju u ovom okrepljujućem napitku, a ulice su, jedna po jedna, počele da se pune simpatičnim lokalima, u kojima se služila izvrsna, aromatična kafa. 

Popularna raf kafa je nastala upravo u Mahačkali

U moru najkvalitetnijih vrsta kafe, gosti nisu mogli da se odluče šta bi da popiju, pa su bariste su počele da eksperimentišu i prave svoje originalne recepte, kako bi napravili razliku. Tako je u Mahačkali nastao i recept za raf kafu, sa dodatkom slatke pavlake i ekstraktom vanile, koja podseća na otopljen sladoled sa dodatkom kafe. 

Bariste Mahačkale zaslužne za još jedan specijalitet od kafe

Osim po raf kafi, koja se služi i u pojedinim beogradskim kafićima, Mahačkala je poznata i po još jednom specijalitetu od kafe: u pitanju je takozvana "bambl" kafa, koja nastaje mešanjem jednog šota kafe i čašice soka od nara. Oni koji su ovu kafenu deliciju probali kažu da je ukus neverovatan i da ona razbuđuje sva čula.

Grad je poznat i po zadivljujućoj prirodi

Ljubitelji kafe u Mahačkali zasigurno bi uživali i leti i zimi: ovaj grad nalazi se na samoj obali Kaspijskog mora, dok ga sa druge strane okružuju živopisni planinski vrhovi. Ukoliko dođete ovamo leti, uživaćete u peščanim plažama koje protežu kilometrima uz obalu, dok poseta zimi obećava nezaboravan provod i skijanje.

Mahačkala, prestonica Dagestana, je i gastronomski raj

Republika Dagestan, čiji je Mahačkala glavni grad, slovi za gastronomski raj. Jedna poseta svakako neće biti dovoljna da isprobate sve specijalitete, ali za početak se preporučuje ono osnovno: lepinjice "čudu", tanke, rumene i filovane najrazličitijim nadevima, dagestanski varenjiki "kurze" sa mesom i, naravno, hinkali - lokalna verzija peljmena.

Važna luka čiji se glavni simbol vidi izdaleka

Za kraj, Mahačkala nije samo prestonica kafe i dobre hrane, već i jedna od važnijih morskih trgovačkih luka ove regije. Njen glavni simbol jeste Mahačkalinski svetionik star skoro 200 godina i visok čak 30 metara. On je, ujedno, i jedna od najvećih turističkih atrakcija, koja se vidi gotovo iz svih delova grada.

image
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
Â
1x
    • Chapters
    • descriptions off, selected
    • subtitles off, selected
      • Quality
      Live