Od limuna do cvekle, neki sokovi od voća i povrća mogu ponuditi zdravstvene koristi, ali ih treba konzumirati umereno. Za mnoge ljude, sok je deo svakodnevne rutine: čaša soka od pomorandže ujutru ili kao dodatak omiljenom koktelu. Umerena konzumacija stopostotnog voćnog soka može obezbediti vitamine, kalijum i magnezijum, kao i bioaktivne polifenole - prirodne mikronutrijente bogate antioksidansima, koji se nalaze u biljkama i pomažu u zaštiti organizma od oksidativnog stresa, upala i hroničnih bolesti.
Nutricionisti ipak preporučuju konzumiranje celog voća umesto soka, zbog visokog sadržaja šećera i nedostatka vlakana. Ceđenje voća i povrća u sokove i smutije oslobađa šećere koje sadrže, što može dovesti do oštećenja zuba.
Ipak, jedna mala čaša dnevno može se uklopiti u zdravu ishranu, a neki sokovi, prema studiji iz 2023. godine, nude veće zdravstvene koristi od drugih. Nijedan pojedinačni sok se ne izdvaja kao najbolji - svaki ima različite prednosti i na različite načine podržava zdravlje organizma.
Citrusi
Sok od pomorandže je mnogima omiljen za doručak. Zahvaljujući sadržaju vitamina C, utiče na imunitet i deluje kao antioksidans. Nedavna studija pokazala je da sok od pomorandže može pomoći u smanjenju upala, ublažavajući iritacije u organizmu i snižavajući povišen krvni pritisak.
Ipak, zdravstveni efekti znatno opadaju pri većim količinama, obično iznad 500 mililitara dnevno, zbog prirodnih šećera koje sok sadrži. S druge strane, konzumacija soka od limuna takođe se povezuje sa nižim krvnim pritiskom. Istraživanja pokazuju da unos količine koja odgovara jednom limunu dnevno može pomoći u kontroli hipertenzije, uz moguće koristi za varenje kada se uzima pre obroka.
Nar
Sok od nara, posebno stopostotni, pokazuje jedne od najjačih dokaza o zdravstvenim koristima među voćnim sokovima, zahvaljujući visokom sadržaju polifenola - snažnih antioksidanasa. Pozitivni efekti su povezani sa manjim dozama; količine veće od 200 mililitara dnevno ne pokazuju dodatne koristi, a povećavaju unos šećera.
Cvekla
Cvekla je bogata neorganskim nitratima, koji se u organizmu pretvaraju u azot-oksid i doprinose opuštanju krvnih sudova. Istraživanja pokazuju da su efekti najizraženiji kod žena u postmenopauzi, osoba sa visokim krvnim pritiskom i sportista. Pošto sok od cvekle sadrži manje šećera u odnosu na voćne sokove, i veće količine, do 500 mililitara dnevno mogu i dalje biti korisne.
Šljiva
Pomažu varenju i ublažavaju zatvor i iako celo voće ima izraženije koristi, i sok može imati pozitivan efekat. Sadrži više prirodnih šećera u odnosu na drugo voće, pa se preporučena količina ne bi trebalo da prelazi 150 mililitara dnevno, piše Juronjuz.
Borovnica
Spadaju među nutritivno najbogatije bobice i poznate su po snažnim antioksidativnim svojstvima, kao i po sadržaju vitamina C i K, vlakana i mangana. Istraživanja povezuju konzumaciju borovnica sa boljim zdravljem srca, mozga i metabolizma, a sok od borovnice može doneti kratkoročne koristi za krvne sudove i kognitivne funkcije, ali se ipak prednost daje konzumiranju celih bobica.