Magazin
"Gost u kuću - Bog u kuću": Tananosti ruskog gostoprimstva, tradicije koje iznenađuju svet
Tradicije ruskog gostoprimstva oblikovale su se vekovima pod uticajem brojnih faktora: surove klime, velikih razdaljina između naselja, zajedničkog načina života i pravoslavnih vrednosti. U staroj Rusiji putnik koji bi zakucao na nečija vrata mogao je da računa na prenoćište i hranu čak i kod potpunih neznanaca. Ruska poslovica kaže: "Gost u kuću - Bog u kuću" što odražava poseban odnos prema gostu kao poslaniku viših sila, koga treba dočekati sa svim počastima.
Ruska gostoprimljivost, kao i srpska, poznata je daleko izvan granica zemlje. Puna je brojnih tradicija, nenapisanih pravila, rituala i osobenostima koje često iznenađuju strane posetioce. Za same Ruse su predmet ponosa - duboko ukorenjena u nacionalnoj kulturi i mentalitetu, ruska gostoprimljivost davno je stekla kultni status.
Nekada davno, postojalo je verovanje da gost donosi blagostanje i sreću u dom, pa je domaćin gosta dočekivao sa velikim poštovanjem, što je odraženo u pomenutoj poslovici: "Gost u kuću - Bog u kuću".
Hleb i so su bili nezaobilazni
Bogato postavljen sto je oduvek bio i ostao centralni element ruskog gostoprimstva. Izraz "pozdraviti hlebom i soli" odavno je metafora za toplu dobrodošlicu. Istorijski gledano, hleb i so, simboli blagostanja i prosperiteta, nuđeni su počasnim gostima na vezenom peškiru (ručniku).
Moderna inkarnacija ove tradicije ima nekoliko ključnih karakteristika:
Obilje poslastica
Ruska svečana trpeza je zapanjujuća po količini jela - domaćica obično sprema daleko više nego što gosti mogu da pojedu. Nedostatak hrane se smatra nepoštovanjem prema gostima i znakom škrtosti.
Tipičan redosled serviranja jela uključuje:
- hladna predjela (kiseli krastavčići, marinade, suhomesnato)
- salate (uključujući i uvek prisutnu salatu Olivije na prazničnim gozbama)
- topla predjela
- glavna jela
- deserte
Zadovoljni smo onim što imamo
Ova rečenica tačno odražava tradiciju stavljanja najboljeg iz kuće na sto, bez obzira na finansijsku situaciju domaćina. Često se posebni gosti časte "dragocenom" hranom - domaćim džemom, pićima sačuvanim za posebne prilike.
"Nisi ništa jeo"
Karakteristika ruskog gostoprimstva koja može obeshrabriti one koji nisu upoznati sa njim jeste insistiranje domaćina na nuđenju poslastica. "Nisi ništa jeo" je fraza koju će gost neizbežno čuti, čak i ako mu je tanjir pun. Odbijanje hrane može se shvatiti kao nepoštovanje ili nagoveštaj da je jelo neukusno. Zanimljivo je da se ovo insistiranje odnosi i na alkohol. Tradicionalno, odbijanje ponuđene čaše zahteva ubedljivo objašnjenje (na primer, zdravstveni razlozi ili vožnja).
Jedinstvenost gostoprimstva slovenskih naroda
Gostoprimstvo slovenskih naroda nikada nije bilo puka formalnost - turisti i posetioci Rusije i Srbije ističu da nikada nisu imali slično iskustvo, gde se odmah osećaju prihvaćeno i kao deo porodice. Često putnici naglase da su Evropa, Kanada ili Amerika takođe otvoreni za upoznavanje ljude i ljubazno ćaskanje, ali ipak se oseća distanca. Zapravo, izgleda da ste prijatelji, ali niko vas ne poziva u goste. Opet, ako vas i pozovu, to je kao da je u pitanju neki veliki događaj, gde sve treba ugovoriti dve nedelje unapred i još proveriti šta ćete jesti i piti.
Tu obično sledi tipičan zaključak: "Tamo su hladni ljudi", "Tamo ne znaju da budu prijatelji", "Tamo ništa nije pravo". Ali, u stvarnosti je situacija složenija i ne svodi se na "jedni dobri, drugi loši". Razlog leži u različitim kulturama i pojmu sigurnosti, navikama, pa čak i u tome šta je "lični prostor".
Live
