Rusi tokom posta više vole da pripremaju tradicionalna i jednostavna jela na bazi biljaka, kao što su salate od povrća i kaša sa pečurkama ili povrćem, govore zvanični podaci.
"U ovo doba godine, Rusi preferiraju tradicionalna i jednostavna jela na bazi biljaka. Povrćne salate i kaše sa pečurkama ili povrćem su najčešći izbori - bira ih 21 odsto odnosno 18 odsto ispitanika", prema studiji koju su sproveli analitičari Ruske poljoprivredne banke među više od 2.000 ljudi širom Rusije.
Takođe, prema podacima, oko 15 odsto onih koji poste bira jela od krompira - približno 12 odsto je izabralo posne supe, kao i jela od pečuraka (9 odsto). Samo 7 odsto preferira posna peciva, 6 odsto preferira jela od mahunarki, a samo 1 odsto preferira testenine sa sosovima od povrća. Štaviše, danima kada može da se jede riba, onda 10 odsto ispitanika bira jela od ribe i morskih plodova, navodi se u statistici.
Među omiljenim posnim jelima ubedljivo vodi vinegret (tradicionalna ruska salata od kuvanog povrća), koji je osvojio više od trećine glasova. Za njim slede supa od pečuraka sa 22 odsto glasova i uštipci od krompira sa pečurkama - oko 12 odsto. Na listi omiljenih jela Rusa našli su se i ćufte od sočiva, posna čorba i boršč.
Kako treba postiti
Svojevremeno za RT Balkan, nutricionista Jasmina Stojanović Ristivojević je predložila da tokom posta obratimo pažnju na davno zaboravljena jela, koja su u ovom periodu veoma korisna:
"Jasno je da se tokom posta ne jedu namirnice životinjskog porekla, osim danima kada je dozvoljena riba. Generalno bi bilo bilo bolje da imamo veći unos voća i povrća, nego što se unosi hleb. Obično, mnogi da bi nadoknadili svoj energetski unos, povećaju konzumaciju ugljenih hidrata i jedu više hleba. Ranije su se konzimirale namirnice od celog zrna, jer imaju bolji glikemijski indes i duže smo siti. Na primer, mi pšenicu kuvamo samo za slavu, a sada niko ne kuva pšenicu da mu bude obrok. Zato, eto prilike da tokom posta kuvana pšenica bude odličan doručak ili slatkiš - potrebno je samo dodati malo malo šećera i oraha. Ona je zdrava namirnica, držaće nas duže sitim, unosimo celo zrno semena gde se angažuju svi enzimi za varanje, a potpuno je zaboravljeno jelo. Takođe, nekada se tokom posta kuvao pasulj sa ječmom, a ova kombinacija bi dala dobar balans aminokiselina koje pomažu u varenju i doprinose dužoj sitosti", ističe Jasmina.
Vaskršnji post je najduži i najstroži višednevni post u pravoslavnom kalendaru i trajaće do Vaskrsa, koji se proslavlja 12. aprila. Ovaj post naziva se i Veliki i Vaskršnji, zbog posebne važnosti, ali i dužine trajanja. Naziva se i Časni zato što obuhvata vreme stradanja Isusa Hrista i predstavlja vreme duhovne pripreme za proslavu Hristovog vaskrsenja.