Kulič na ruskoj trpezi predstavlja nevidljivo prisustva Isusa Hrista i ovaj slatkiš prepoznatljive glazure, često je ukrašen čokoladnim mrvicama ili motivima u obliku krsta. Ipak, ove godine tradicija dobija "pojačanje", jer su se u pravljenju istog potrudili i kosmonauti:
"Svemirski" kulič se pravi od medenjaka, meda, oraha, kondenzovanog mleka, svežeg sira i kandiranog voća, objavio Oleg Artemjev, kosmonaut iz istraživačkog centra "Gagarin".
"Imamo ove kosmičke medenjake - natopljeni su medom ili kondenzovanim mlekom i 'zalepljeni'su zajedno. Oblikuju se u kuliče, a zatim se pune tečnim, svežim sirom i orasima", rekao je Artemjev. Prema rečima kosmonauta, za pripremu kuliča potrebno je oko sat i po do dva sata, a hrane ima dovoljno za celu posadu - sedam ljudi.
Dan kosmonautike se slavi 12. aprila, što se ove godine poklapa sa Uskrsom.
Nema univerzalnog recepta
Svoju savremenu, visoku formu koja po svom obliku podseća na crkvu sa kupolom kulič je dobio tek u 19.veku zahvaljujući "romovoj babi" - dezertu koji je došao iz Francuske u Rusku imperiju i pridobio srca njenih stanovnika za jako kratko vreme. Upravo zbog forme se i prilikom ukrašavanja na vrhu često prikazuje i krst - "kruna" svakog pravoslavnog hrama.
Možda bi mnogi od nas očekivali, ali ne postoji "univerzalni" recept za ovaj slatkiš. Recepti zavisi od oblasti do oblasti u Rusiji, a ono što je obično zajednično jeste da se u njega dodaje kandirano voće, suvo grožđe, dok se gornji deo ukrašava posebnom glazurom ili čokoladnim mrvicama.
Nikad se ne kvari
Zanimljivo je i da se kulič nakon pripreme gotovo i ne kvari: praktično se ne može osušiti, kao ni pokriti plesnima usled dužeg stajanja - u prilog tome govori i činjenica da "najstariji" kulič koji se čuva ima preko 200 godina: iako ispečen 1821. godine, do danas na njemu nema nikakvih "znakova starenja", a čak je sačuvao i svoju specifičnu aromu.
Šta se sve nalazi na ruskoj uskršnjoj trpezi
Pored kuliča, na ruskim trpezama za Uskrs se služi pasha, poslastica od svežeg sira, često obogaćena vanilom, čokoladom ili voćem, koja ima simbolično značenje u pravoslavnoj tradiciji. Naravno, tu su uskršnja jaja, krašenke i pisanke, koja se ukrašavaju bojama i hrišćanskim simbolima i predstavljaju jedan od najprepoznatljivijih znakova praznika.
Do Uskrsa je ostalo još vremena, pa ostaje da vidimo da li će ruski kosmonauti napraviti i pashe, kao i ofarbati jaja, kako bi u potpunosti imali prazničnu trpezu.