Klasičan mlečni ili sladoled od pavlake, jednostavnog sastava, smatra se najmanje štetnim za čoveka, smatraju stručnjaci.
"Osnova takvog sladoleda su mleko ili pavlaka, što znači da sadrži belančevine, kalcijum i mlečne masti. Osim toga, mlečni proizvodi bogati su triptofanom – aminokiselinom koja učestvuje u sintezi serotonina i melatonina, supstanci koje utiču na raspoloženje i kvalitet sna", rekla je endokrinolog Jelena Ostrovska.
Endokrinolog je savetovala potrošače da pažljivo čitaju deklaraciju. U idealnom slučaju, osnovni sastojci treba da budu mleko ili pavlaka, a ne sirupi i zamene za mlečnu mast, kao što su biljna mast (najčešće palmina ili kokosova), glukozni sirup, glukozno-fruktozni sirup, biljna ulja, surutka u prahu (umesto većeg udela mleka).
Prema njenim rečima, ako su šećer ili zaslađivači navedeni na početku spiska sastojaka, to znači da ih proizvod sadrži u velikoj količini. Takođe je upozorila da treba izbegavati sladolede jarkih i kiselih boja, jer to može biti znak velike količine boja i aroma.
Za osobe koje vode računa o ishrani postoje sladoledi sa smanjenim sadržajem šećera ili povećanim udelom belančevina, međutim, proizvođači često ukus i teksturu nadoknađuju zaslađivačima i aditivima, pa kalorijska vrednost može biti visoka.
"Najvažnije je da sladoled ne zamenjuje obrok i da se uvek obrati pažnja na sastav. Osobe koje boluju od dijabetesa, hroničnog pankreatitisa i pojedinih poremećaja metabolizma trebalo bi opreznije da konzumiraju sladoled i da vode računa o količini šećera i masnoći proizvoda", zaključuje endokrinolog.
Kada je sladoled koristan
Sladoled privremeno može olakšati akutne bolove u grlu, budući da se zbog hladnoće krvni sudovi unutar sluznice malčice skupljaju, pa otok delimično i kratkoročno prolazi, smatraju stručnjaci. Zahvaljujući sladoledu postiže se analgetičko dejstvo. Ipak, važno je da imamo na umu i činjenicu da ova poslastica nije lekovita i da sa njom ne treba preterivati, dodaju.
Osim kada nas boli grlo, sladoled je preporučljiv i u ovim situacijama
Sladoled nam može biti od pomoći i nakon vađenja zuba ili krajnika - hladnoća od sladoleda ne samo da prija i čini otok manjim, već i prevenira eventualno pojačano krvaranje nakon zahvata. Osim što olakšava oporavak nakon operacije, sladoled je i izvor kalorija, a ujedno je i odgovarajuće konzistencije da se ne mora žvakati, kažu otorinolaringoloti.