Magazin
Umotan u zlato: Da li biste jeli najskuplji burger na svetu - sastojci i cena će vas iznenaditi
Za ukusan i kvalitetan burger ima mnogih koji bi rado platili više nego obično - ali da li biste za ovu brzu hranu dali nekoliko hiljada evra? U pitanju je "Golden boj (Golden Boy)" burger, koji dobio Ginisovu titulu najskupljeg hamburgera na svetu, a iako je njegova cena visoka, kreiran je "iz humane namere".
Hamburger koji je proglašen najskupljim na svetu je ukrašen kavijarom i listićima zlata. Kolutići luka i lepinje su napravljeni tako što su potopljeni u skupoceni Dom Perinjon šampanjac, što im navodno daje specifičan ukus. Testo je hrskavo spolja, mekano iznutra, a meso je takođe veliki dodatak visokoj ceni - u pitanju je japanska vagi (wagyu) govedina, koja se vodi kao najkvalitetnija i najskuplja na celom svetu.
Burger "krase" i sastojci poput kavijara i krabe, što objašnjava cenu od oko 5.000 evra za jednu porciju.
Dospeo je na jelovnik restorana "Daltons" Gelderlandu u Holandiji. Nakon što je video prethodni najskuplji burger na svetu, a kuvar Robert Jan De Ven, koji je osmislio ovaj novi specijalitet, hteo je da napravi svoju verziju. Prethodni burger je bio skup samo zbog njegove veličine, ali je Robert želeo da napravi standardu veličinu burgera, koji bi dobio titulu najskupljeg samo zbog njegovih sastojaka.
I naravno, mešavina ukusa mu je bila najvažnija - prema onima koji su imali prilike da ga probaju, "Golden boj" ima kombinaciju slatkog, kiselog, slanog, gorkog i umamija (prijatan, slani ukus).
"Biću iskren, bilo je nekoliko izazova, ali prvo veliko pitanje je bilo: kako ćemo biti sigurni da će ovaj hamburger imati odličan ukus? Mislim, lako je uzeti nekoliko zaista skupih sastojaka i staviti ih na hamburger. Ali za mene je bilo veoma važno da pljeskavica ima i odličan ukus," rekao je Robert o procesu za zvanični sajt Ginisovih rekorda.
@guinnessworldrecords Most expensive hamburger (single portion) 🍔✨ €5,000 (£4,295 / $5,967) by Robbert Jan De Veen at The Daltons 🇳🇱 The entire burger - named 'The Golden Boy' - was made completely from scratch and was a recipe developed by Robbert himself. For €5,000, he wanted to ensure the burger was excellent quality as well as tasty. The bun is lightly toasted but still soft inside and is made using Dom Pérignon champagne. The onion rings are champagne battered, the beef is juicy wagyu, with the addition of king crab and caviar. Another show-stopping element is the bun which is completely covered in gold leaf and when picked up, gives you golden fingers! Robbert describes the taste as sweet, sour, salty, bitter and umami. Robbert is very confident in his cooking skills as he makes hundreds of burgers every week. The only thing he was nervous about was potentially dropping the burger in front of the crowd of people (with many cameras) who came to view the attempt. He says he almost tripped on the day, but luckily the plate stayed in his hand! #burger#fastfood#hamburger#guinnessworldrecords♬ original sound - Guinness World Records
"Želeo sam da vidim koliko daleko možemo da odemo sa tim, koliko možemo da uložimo u to - a da ipak budemo sigurni da je svih pet ukusa u savršenoj harmoniji. Drugi veliki izazov bio je nabavka sastojaka. Na primer, nekoliko sastojaka koji se nalaze u hamburgeru obično nisu dostupni u Holandiji, ali sam imao veliku pomoć od svojih dobavljača."
Prvobitna reakcija javnosti na lansiranje hamburgera bila je odlična, a burger mu je pomogao ne samo da ispuni svoj san iz detinjstva da bude nosilac titule Ginisove knjige rekorda, već i da podigne svest o siromaštvu u Holandiji.
Kuvar je donirao punih 5.000 evra od prvog "Golden boj" burgera koji je prodao za nabavku 1.000 prehrambenih paketa za porodice kojima je bila potrebna pomoć.
