Ekonomija
Prijatno: Srbija se usklađuje sa EU trendom, pravićemo čokoladu od crva
Upotreba brašna od insekata u Srbiji za životinje regulisana je od decembra 2023. godine
Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu nastavlja sa brojnim projektima, pa tako brašno dobijeno iz crva koriste za čokoladu koja će najpre biti namenjena živini, a ako bi se standardi uskladili sa Evropskom unijom, mogli bi da je probaju i ljudi.
Prema rečima direktora Departmana za stočarstvo Dejana Beukovića, čokolada je tu kako bi eksperiment delovao zanimljivije.
"Broj ljudi na svetu će do 2050. godine, sa sadašnjih 7,9 milijardi skočiti na više od 10 milijardi, a svi oni, naravno, treba da se prehrane. Dosadašnja proizvodnja animalnih proizvoda, pilećeg mesa porašće za nekih 180 odsto", rekao je Beuković za Tanjug.
On je dodao da će veći problem biti prehraniti same životinje i da je zemljište ograničen resurs, a da bi pod tendencijom vremenskih promena uslovi mogli da se promene i samim tim da se koriste insekti i larve i da se na taj način reši osnovna ljudska potreba - ishrana.
"Projekat je u toku i mi sada proizvodimo insekte, odnosno larve crva brašnara u Temerinu. Zajedno sa studentima želimo da utvrdimo mogućnost upotrebe novog hraniva koje bi se koristilo za ishranu životinja", kaže Beuković.
Viši naučni saradnik Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu Miroslava Polovinski Horvatović izjavila je da su prvo rađeni ogledi svarljivosti crva.
"Obično ljudi na crve gledaju kao na štetočine. Mi ih gledamo kao životinju koju treba da natovimo. Dajemo im dva, tri, četiri različita hraniva, pratimo koliko su pojeli i onda radimo oglede izračunavanja da bismo znali koliko košta kilogram prirasta tenebrija", objašnjava Polovinski Horvatović.
Upotreba brašna od insekata u Srbiji za životinje regulisana je od decembra 2023. godine.
Podsetimo, EU je prošle godine odobrila prodaju larvi brašnara i zrikavce za ljudsku ishranu. Larve se mogu prodavati smrznute, sušene, u obliku praha ili paste, a zrikavci kao delimično odmašćeni prah.
Kampanju jedenja insekata vrlo vredno sprovode na Zapadu, pa je ranije "Vašington post", pozvao Amerikance da im bube postanu glavna hrana, tvrdeći da će prelazak s govedine, svinjetine ili piletine na jestive insekte doprineti očuvanju životne sredine.
