Kakvo mleko pijemo: Inspektori u vanrednoj kontroli tri velike mlekare

Načelnica veterinarske inspekcije Ljiljana Ivanjac izjavila je danas da je u vanrednoj kontroli, koja je sprovedena u tri velike mlekare, kontrolisan svaki korak proizvodnje i da nije bilo odstupanja kada je reč o nedozvoljenim materijama u mleku. Ona je navela da se sprovode kontrole i u drugim mlekarama širom Srbije, kao i da su pod nadzorom i proizvođači mleka.

Nema sira bez mleka: Nova pravila za proizvode sa palminim uljem

Ivanjac je rekla da je veterinarska inspekcija primila prijavu građana i da se radi o mlekarama koje su svojim proizvodima najzastupljenije na našem tržištu.

Istakla je da su u planiranju kontrole uzeti u obzir svi značajni činioci, od pokrivenosti tržišta, odnosno rasprostranjenosti proizvoda tih kompanija na tržištu, do toga ko su dobavljači, linije dovoza, interne kontrole koje se rade - apsolutno svaki korak proizvodnje.

Ivanjac je objasnila je da su sproveli i takozvanu kontrolu opoziva proizvoda - odabrali su jedan proizvod i unatrag sledom išli do štale u kojoj se mleko proizvelo.

"Paralelno već nekoliko meseci teče i jedna druga akcija kontrole svih mlekara na teritoriji Srbije koju radi druga grupa inspektora. Ono što je zaključeno, to je da se ulazna sirovina, govorimo o sirovom mleku, kontroliše na mestu proizvodnje i kontroliše se na mestu ulaza, odnosno prijema, u sam objekat prerade, odnosno mlekaru", rekla je Ivanjac za RTS.

Analiza RT Balkan: Zašto pijemo mleko iz uvoza, a domaći proizvođači svoje nemaju kome da prodaju

Objasnila je da se kontrolišu fizički, odnosno hemijski parametri, kao da se kontrolišu parametri bezbednosti, kao što je mikrobiologija, odsustvo rezidua antibiotika ili aflatoksina.

"Uvideli smo da u suštini sve te mlekare rade sa akreditovanim laboratorijama, eksterno ove provere, što je i zahtev po zakonu. I da u pojedinim periodima godišnjim postoje mala odstupanja kad govorimo o fizičko-hemijskim osobinama mleka i da smo imali, takođe, po tim rezultatima i nalaze nekih nedozvoljenih materija, ali smo tragom prisustva i nalaza tih nedozvoljenih materija išli dalje i sagledali da li je subjekat pravilno odreagovao na ove nedozvoljene materije i zaključili da jeste", navela je Ivanjac.

Dodala je da u tim mlekarama postoje zapisi, tragovi o daljoj kontroli, prijavi inspekciji i uništenju takvog nedozvoljenog mleka, kao i da se sprovode kontrole i u drugim mlekarama širom Srbije.

Trgovci proizvode od ulja prodaju kao mlečne: Inspekcija utvrdila da svaki treći ne poštuje propise

Govoreći o tome šta nije dozvoljeno da se nađe u mleku, Ivanjac je rekla da su to antibiotici i aflatoksini.

Ivanjac je rekla da je drugi deo kontrole bilo ispitivanje prisustva mleka u prahu u konzumnom mleku i navela da se prijava odnosila na to da li se pasterizovano mleko, odnosno UHT ili takozvano sterilisano mleko, pravi od rekonstituisanog mleka, odnosno mleka u prahu.

''Uvidom u dokumentaciju ovih objekata, u njihove radne liste, u liste proizvodnje, u dnevne ulaze svih sirovina koje se koriste za proizvodnju proizvoda, nismo zatekli ni utvrdili da se mleko u prahu koristi u proizvodnji paster mleka, odnosno UHT mleka", rekla je Ivanjac i napomenula da su pod nadzorom i proizvođači mleka.