Ekonomija
Saveti Veterinarske inspekcije: Na ove stvari obratite pažnju kada kupujete ribu
Riba ne sme neprijatno da miriše, ne sme da ima upale oči i zamućenu rožnjaču, jer to ukazuje na starost ulovljene ribe
Za vreme Božićnog posta, kada je povećan promet sveže i smrznute ribe, veterinarska inspekcija, pored redovnih inspekcijskih nadzora, sprovodi i vanredne kontrole, sa posebnim osvrtom na mesta na kojima se u praznične dane očekuje veća ponuda, ali i potražnja, saopštili su iz Ministarstva poljoprivrede.
Veterinarska inspekcija kontroliše svežu i smrznutu ribu u svim registrovanim objektima. Tokom kontrole veterinarski inspektori proveravaju potvrde o nabavci ribe, sledljivost, deklaracije, način rukovanja ribom, temperaturni režim skladištenja i izlaganja, rokove upotrebe. Veterinarski inspektori, takođe, obavljaju uzorkovanje ribe i šalju uzorke u ovlašćene laboratorije.
Na šta bi kupci trebalo da obrate pažnju?
Iz Veterinarske inspekcije napominju da riba ne sme neprijatno da miriše, ne sme da ima upale oči i zamućenu rožnjaču, jer to ukazuje na starost ulovljene ribe.
"Škrge sveže ribe su vlažne, jasno crvene boje i bez stranog mirisa, a promena boje škrga, suve škrge, nesvojstven ili intenzivan miris, su početni znaci kvarenja. Koža sveže ribe je sjajna, vlažna i klizava, a meso sveže ribe treba da je čvrsto, što se vidi ukoliko nestane udubljenje koje nastaje na mestu koje se pritisne prstima", navodi se u saopštenju Ministarstva poljoprivrede.
Veterinarska inspekcija savetuje potrošače da ribu kupuju u ribarnicama, odnosno na mestima gde je potrošačima dostupan podatak o vrsti i poreklu ribe, kao i roku upotrebe, i gde je moguće proveriti da li se riba čuva na propisan način, odnosno na temperaturnom režimu koji se zahteva. Oni pozivaju kupce da prijave svaku sumnju na nepravilnost nadležnoj veterinarskoj inspekciji kako bi se mogle preduzeti zakonom propisane mere i sankcionisati subjekti u poslovanju hranom kod kojih se te nepravilnosti utvrde.
