Magazin
Da li su zaslađivači zdravija verzija šećera ili hemija opasna po život
Preterana upotreba šećera može dovesti do razvoja srčanih oboljenja, dijabetesa i mnogih drugih zdravstvenih stanja, a sve više ljudi opredeljuje se za zaslađivače - naizgled zdraviju verziju šećera. Kakvi zaslađivači postoje, da li su zaista bolje rešenje od šećera i kako utiču na rizik od nastanka srčanog i moždanog udara i karcinoma?
Čak iako nismo na nekom posebnom režimu ishrane, kada želimo da popijemo neki zdrav(iji) napitak ili brzinski prezalogajimo na putu do posla, obično se opredelimo za napitak bez šećera ili eventualno neki voćni jogurt sa nula kalorija - ali "u tom grmu leži zec!" Iako na prvi pogled daleko zdraviji od običnog, belog šećera, zaslađivači predstavljaju opasnost po naše zdravlje. Kako? Evo odgovora stručnjaka:
Prirodni zaslađivači - da li su nužno zdraviji
Za sve one koji pate od dijabetesa, ali i za one koji vode računa o unetim kalorijama u toku dana - prirodni zaslađivači, odnosno supstituti običnog, belog šećera, u svakodnevnoj ishrani igraju veliku ulogu, a neki od najpopularnijih svakako su stevija, fruktoza, sorbit i kislit.
Iako prirodni, zaslađivači ovog tipa obično su bogati fruktozom, za koju je naučno dokazano da usporava izuzetno važne procese u mozgu, negativno utiče na pamćenje i analiziranje dobijenih informacija. Uporedo sa takvim uticajem na mozak i njegove funkcije, pojedini prirodni zaslađivači mogu da isprovociraju i razvoj kardio-vaskularnih oboljenja ali i gojaznost, budući da mogu izazvati povećanu potrebu za hranom odnosno povećan apetit. Dijetolozi takođe naglašavaju i da velike količine fruktoze mogu da dovedu do toksičnog hepatitisa, koji je direktno povezan sa cirozom jetre, nastankom karcinoma i oboljenjima bubrega.
Veštački zaslađivači - odlični za dijetu, ali ne i na "duže staze"
"Ako vam se jede nešto slatko, bolje uzmite kockicu šećera ili kašičicu meda! Daleko je zdravije od veštačkih zaslađivača", naveo je Aleksandar Mesnikov, poznati ruski kardiolog, dodajući da je u poslednje vreme zbog epidemije Korona virusa i dijabetesa potražnja za zaslađivačima naglo porasla.
Veštački zaslađivači su najčešći izbor osoba koje su na rigoroznim dijetama, a nisu spremne da se odreknu slatkog - zgodni su za upotrebu, u obliku su tableta ili dražeja, a mogu čak i od obične čaše vode naprave ukusan napitak. Nažalost, štetnih dejstava ovakvih zaslađivača ima mnogo više nego korisnih, a neprekidna upotreba ovakvih zamena za šećer može da izazove glavobolje, alergije, depresivna stanja, pa čak i onkološka oboljenja.
Na svom Telegram kanalu, poznati ruski kardiolog podelio je objavu u kojoj je objasnio sve negativne posledice dugoročne upotrebe zaslađivača kao što su aspartam, sorbit, saharin ili eritritol, i naglasio da je njihova dugoročna upotreba siguran put ne samo ka još većem stepenu gojaznosti na račun disbalansa u mikrobiomu u našem organizmu, već i povišenom riziku od nastanka srčanog i moždanog udara, kao i razvoju karcinoma. Pored toga, Mesnikov je podsetio i da je jedan od najpopularnijih zaslađivača, saharin, sedadesetih godina bio potpuno izbačen iz upotrebe, budući da utiče na nastanak ćelija raka, ali je zbog težine dokazivosti slučaja, nakon šest godina vraćen.
