Magazin
Šoljica espreso kafe dnevno može pomoći u borbi protiv Alchajmera
Espreso kafa je među najpoznatijim napicima u svetu, a dugo godina je konzumiranje kafe bilo povezano sa zdravstvenim rizicima. Međutim, nedavne studije naučnika iz Italije (gle čuda!) pokazale su da kada se konzumira umereno, ovo bezalkoholno piće može imati blagotvorne efekte na ljudsko zdravlje zahvaljujući svojim biološkim svojstvima.
Naučnici sa Uneverziteta u Veroni, u Italiji, došli su do zanimljivih podataka i ustanovili da ekstrakt espreso kafe pože biti veoma delotvoran u borbi sa Alchajmerom. Autori naučne studije istraživali su uticaj ekstrakta espreso kafe na tau-belančevine, koje se u prisustvu bolesti Alcahajmera deformišu i talože stvarajući grupacije u ćelijama mozga.
“Espresso coffee mitigates the aggregation and condensation of Alzheimer’s associated tau protein” by Mariapina D’Onofrio et al. Journal of Agricultural and Food Chemistryhttps://t.co/ohLPWhqTmK2/2
— Neuroscience News (@NeuroscienceNew) July 19, 2023
Kofein za 40 sati razgrađuje grupacije tau-belančevina
Ekstrakt espreso kafe koji su naučnici koristili u svom istraživanju dobijen je od mešavine dve vrste kafe - Arabika iz Južne Amerike i Robusta iz Afrike, čijih su po 7,5 grama naučnici pomešali i pripremili u aparatu za espreso. Ekstrakcija je trajala 30 sekundi, a 80 mililitara napitka (jedna šoljica) sadržalo je kofein, trigonelin, flavonoid henistein i teobromin.
Kako bi ustanovili da li ova kombinacija jedinjenja zaista može uticati na tau-belančevine naučnici su u epruvetama pomešali sve "sastojke", a nakon 40 časova, hemijska reakcija dovela je do razgradnje naslaga tau-belančevina, a naučnici smatraju da jedinjenja koja su sadržana u kafi mogu u budućnosti biti korišćena i u borbi sa neurodegenerativnim oboljenjima.
Kafa dobra i u prevenciji drugih bolesti
Analizom i pregledom opservacionih studija utvrđeno je da bi konzumacija kafe mogla biti korisna i u borbi protiv brojnih hroničnih bolesti, uključujući i neke vrste raka (poput raka jetre, debelog creva, endometrijuma i prostate), metaboličkih bolesti (kao što je dijabetes tipa 2) i neuroloških poremećaja, ključujući i Parkinsonovu bolest, ali i depresiju.
