Magazin
Avokado: Super hrana ili super hir
Svedoci smo pravog avokado buma - od sendviča do smutija, avokado se uvukao u gotovo sve kulinarske kombinacije, a njegova nutritivna vrednost se slavi: monozasićene masti koje su "dobre" za srce, vlakna za bolju probavu, vitamini i minerali podržavaju celokupno zdravlje. No, da li je sve to dovoljno da opravda njegovu sveprisutnost u tanjirima i na društvenim mrežama.
Danas se čini da skoro svaki restoran ima neki artikal sa avokadom koji služi da privuče posetioce. Iako je avokado veoma zdrav, mali komad ovog voća (da, to je voće, a ne povrće) neće odmah učiniti i Big Mek zdravim. To je super hrana, ali nije zeleno zlato, pa gvakamole sos neće poništiti 1.000 kalorija iz burita koji ste upravo pojeli. Jednostavno ne postoji sastojak koji bi to mogao da uradi, ali očigledno povećava nutritivnu vrednost bilo koje hrane kojoj je dodate. Jedan od razloga zašto neki ljudi izbegavaju avokado je zbog visokog sadržaja masti, ali to su dobre masti koje su vašem telu potrebne za funkcionisanje.
Zdravstveni aspekti avokada
Avokado je izvor raznih hranljivih materija koje ga čine privlačnim za one koji se trude da vode zdrav način života. Bogat je monozasićenim mastima koje se smatraju "dobrim" mastima, a koje mogu pozitivno uticati na zdravlje srca. Takođe, avokado sadrži vlakna koja doprinose osećaju sitosti i podržavaju dobar rad digestivnog trakta. Vitamin K, vitamin E, folna kiselina i kalijum su samo neki od vitamina i minerala prisutnih u avokadu, koji mogu biti dodatni argument da se ova namirnica uvrsti u ishranu.
Uticaj prehrambene industrije i društvenih mreža
S druge strane, kritičari ističu da je popularnost avokada deo veće slike koja se tiče uticaja prehrambene industrije i društvenih mreža. U eri Instagrama i drugih platformi, hrana je postala ne samo izvor ishrane, već i sredstvo za samopromociju. Ovaj trend je rezultirao naglaskom na estetici hrane, što je avokadu omogućilo da postane vizuelno atraktivan i "fotogeničan" sastojak brojnih jela.
Upliv društvenih mreža na kulinarsku scenu promenio je način na koji razmišljamo o hrani. Hrana je postala umetničko delo koje se deli sa svetom. Upravo ovde na scenu dolazi avokado - fotogeničan, kremast i raznovrstan, avokado je postao "instagramičan" sastojak. Instagram, Pinterest i TikTok postali su platforme na kojima se hrana ne samo jede, već i izlaže.
Iako je zdravstvena vrednost avokada neosporna, mora se razmotriti i uticaj prehrambene industrije. Navalu proizvoda koji sadrže avokado - od namaza do ulja - možemo shvatiti kao marketinški trik, da se iskoristi avokado "ludilo". Slogan "sve s avokadom" može se činiti primamljivim, ali ne smemo zaboraviti da su kalorije i sastojci ključni.
Stručno mišljenje
Nutricionisti su saglasni da avokado svakako ima pozitivne karakteristike, ali da je važno razumeti da nijedna hrana nije čarobna i da zdravlje zavisi od celokupnog obrasca ishrane. Iako avokado donosi koristi, trebalo bi ga konzumirati umereno kao deo raznovrsne ishrane koja obuhvata voće, povrće, proteine i integralne žitarice.
Prekomerni unos može dovesti do prekomernog unosa kalorija. U jednom avokadu može biti više kalorija nego što mnogi ljudi misle. Pored toga, oni koji drže dijetu sa smanjenim unosom ugljenih hidrata treba da budu obazrivi jer avokado ima znatan sadržaj ugljenih hidrata.
