Društvo
Lekarka otkrila koji je sladoled najmanje štetan: Jedna vrsta se izdvaja kao najbolji izbor
Nisu svi sladoledi isti, a razlika nije samo u ukusu. Endokrinolog otkriva koja vrsta sladoleda se smatra najbezazlenijom, šta treba gledati na deklaraciji i ko bi trebalo da bude posebno oprezan prilikom konzumiranja ovog letnjeg deserta.
Klasičan mlečni ili sladoled od pavlake, jednostavnog sastava, smatra se najmanje štetnim za čoveka, smatraju stručnjaci.
"Osnova takvog sladoleda su mleko ili pavlaka, što znači da sadrži belančevine, kalcijum i mlečne masti. Osim toga, mlečni proizvodi bogati su triptofanom – aminokiselinom koja učestvuje u sintezi serotonina i melatonina, supstanci koje utiču na raspoloženje i kvalitet sna", rekla je endokrinolog Jelena Ostrovska.
Endokrinolog je savetovala potrošače da pažljivo čitaju deklaraciju. U idealnom slučaju, osnovni sastojci treba da budu mleko ili pavlaka, a ne sirupi i zamene za mlečnu mast, kao što su biljna mast (najčešće palmina ili kokosova), glukozni sirup, glukozno-fruktozni sirup, biljna ulja, surutka u prahu (umesto većeg udela mleka).
Prema njenim rečima, ako su šećer ili zaslađivači navedeni na početku spiska sastojaka, to znači da ih proizvod sadrži u velikoj količini. Takođe je upozorila da treba izbegavati sladolede jarkih i kiselih boja, jer to može biti znak velike količine boja i aroma.
Za osobe koje vode računa o ishrani postoje sladoledi sa smanjenim sadržajem šećera ili povećanim udelom belančevina, međutim, proizvođači često ukus i teksturu nadoknađuju zaslađivačima i aditivima, pa kalorijska vrednost može biti visoka.
"Najvažnije je da sladoled ne zamenjuje obrok i da se uvek obrati pažnja na sastav. Osobe koje boluju od dijabetesa, hroničnog pankreatitisa i pojedinih poremećaja metabolizma trebalo bi opreznije da konzumiraju sladoled i da vode računa o količini šećera i masnoći proizvoda", zaključuje endokrinolog.
Kada je sladoled koristan
Sladoled privremeno može olakšati akutne bolove u grlu, budući da se zbog hladnoće krvni sudovi unutar sluznice malčice skupljaju, pa otok delimično i kratkoročno prolazi, smatraju stručnjaci. Zahvaljujući sladoledu postiže se analgetičko dejstvo. Ipak, važno je da imamo na umu i činjenicu da ova poslastica nije lekovita i da sa njom ne treba preterivati, dodaju.
Osim kada nas boli grlo, sladoled je preporučljiv i u ovim situacijama
Sladoled nam može biti od pomoći i nakon vađenja zuba ili krajnika - hladnoća od sladoleda ne samo da prija i čini otok manjim, već i prevenira eventualno pojačano krvaranje nakon zahvata. Osim što olakšava oporavak nakon operacije, sladoled je i izvor kalorija, a ujedno je i odgovarajuće konzistencije da se ne mora žvakati, kažu otorinolaringoloti.
Live
