Magazin
Doktorka upozorava na opasnosti sirove ishrane
Konzumiranje isključivo presnih sastojaka je jedan od popularnih trendova u ishrani. Holivudske zvezde često promovišu siorvu ishranu a mnogi smatraju da je upravo ona ključ zdravlja i lepote. Ipak, stručnjaci upozoravaju da takve dijetetske navike donose velike zdravstvene rizike.
Mnoge zvezde često izjavljuju da je izbacivanje termički obrađene hrane tajna za dobro zdravlje i izgled. Uz to, na stotine influensera promovišu dijete koje isključivo sadrže sirove sastojke.
Iako se reklamira kao veoma zdrav režim, nije preporučljiv za decu, trudnice, dojilje, starije osobe i osobe sa hroničnim bolestima, jer nije dovoljno izbalansiran. Sledbenici ovog sistema jedu različito voće i povrće, sirova jaja, ribu, govedinu, mahunarke, orašaste plodove...Namirnice se nikada termički ne obrađuju, jer smatraju da na taj način gube sve benefite i nutritivne vrednosti ili da čak postaju toksične.
Dijetetičar i endokrinolog Patimat Magomedova je za portal "RBK Lajf" objasnila da je veoma važno konsultovati se sa lekarom pred isprobavanje sirove ishrane. Takođe, navela je nekoliko ozbiljnih rizika koji se mogu javiti:
- Nedovoljno vitamina, minerala i proteina. Vegeterijancima i veganima često nedostaju navedeni hranjivi sastojci, zajedno sa gvožđem, kalcijumom i vitaminom B12, koji se nalazi u mnogim životinjskim proizvodima. Nedostatak nutrijenata dovodi do anemije, bolesti srca i problema sa nervnim sistemom.
- Sirovo voće, povrće i ceđeni sokovi mogu biti štetni po zube na duge staze
- Određene nekuvane namirnice mogu dovesti do trovanja. Među njima su meso, jaja, nepasterizovano mleko, školjke, crveni pasulj (koji je otrovan kada je sirov)
- Neuobičajena fiksacija sirovom ishranom i iracionalni ''strah'' prema drugačijoj vrsti ishrane, može biti znak poremećaja u ishrani, kao što su ortoreksija, anoreksija i sl.
- Kod žena, mogu nastati ozbiljni problemi sa menstrualnim ciklusom i plodnošću kada ishrana nije izbalansirana
Pored brige o zdravlju, mnogi se okreću ka ovom tipu ishrane radi mršavljenja. Izbacivanje masti, ulja, mesa i šećera sigurno pomaže u gubljenju viška telesne mase. Zvuči dobro za početak, ali kao i svaka dijeta, ima određene nedostatke. Iako rigorozna sirova ishrana može drastično pomoći u skidanju kilograma, veoma je lako povratiti ih, jer je telo bilo primorano da "gladuje". Metode za previše brzo mršavljenja nisu najbolje rešenje za dugoročne rezultate.
Sigurno je da određene sirove namirnice treba inkorporirati uz obroke i da nikako ne treba zanemariti benefite koje donose. Ipak, nije preporučljivo koristiti ih kao zamenu za bogatu i raznovrsnu ishranu.
Prema stručnjacima, režim sirove ishrane se može praktikovati od dve do pet nedelja, pa zatim postepeno tražiti ravnotežu sa drugim namirnicama i načinima spremanja.
