Koliko dugo jaja nakon Uskrsa mogu da stoje - do kad ih je bezbedno jesti

Uskrs smo proslavili u nedelju - uživali smo u porodičnom okruženju, druženju, ali i hrani i pićima. Simbol ovog velikog praznika su svakako jaja koja i dalje krase trpeze. Ali, da li su ova jaja sada bezbedna za jelo? 

Rok trajanja može da bude čak sedam dana od dana kuvanja ali pod uslovom da su jaja čuvana u frižideru i da su dobro skuvana. Ukoliko nisu, što je obično slučaj, jer smo ih izložili u korpici na stolu za praznik, treba da ih pojedemo za maksimalno dva dana od dana kuvanja. 

Koliko jaja je previše jaja

Ono što bi još trebalo da imamo na umu jeste kada smo kupili jaja. Ova namirnica ima rok trajanja 28 dana i u tom periodu može da se čuva i u frižideru i van njega. Bitno je naglasiti da jaja koja su kupljenja, a bila su u frižideru, treba da se tako čuvaju, dakle u hladnom okruženju. Ako su bila napolju, možemo ih čuvati na sobnoj temeraturi, ali ako ih stavimo u frižider onda nema nazad, odnosno ne možemo ih ostaviti ponovo da ih čuvamo na sobnoj temperaturi. Jer, svi ovi uslovi mogu uticati na kvarljivost.

Kako da znamo da se kuvano jaje pokvarilo

Ovo ćemo vrlo lako primetiti, jer kada su jaja pokvarena imaju neprijatan miris ili  promene u samoj teksturi. U nekim slučajevima, sama ljuska jajeta može čak biti promenjena ili sluzava.

Stručnjaci napominju da je veomna važno kako spremamo jaja - odnosno treba da ih dobro skuvamo ili ispržimo, jer ćemo tako sigurno smanjiti pojavu salmonele i drugih bakterija koje mogu da budu štetne po zdravlje. 

Ako pojedemo pokvareno jaje, simptomi bolesti se pojavljuju u roku od šest do 48 sati i mogu uključivati:

• dijareju
• bol u stomaku i grčeve
• groznicu
• povraćanje

Boja žumanceta

Često vlada mišljenje da zelenkasto ili sivkasto žumance kuvanog jajeta ukazuje na to da je jaje neispravno. Ovaj stav je zapravo zabluda, jer boja žumanceta zavisi od dužine kuvanja, te ako smo jaje dugo kuvali sigurno će biti srednji deo zelenkast ili siv.